SÀI GÒN

公認標準,落足料到咬唔埋口。下午三點開始排隊,一直排到收舖。
⚠ 地址有兩個講法:26 Lê Thị Riêng 同 54 Nguyễn Văn Tráng,兩條街同一街口,出發前用地圖確認。

上咗 2026 米芝蓮必比登。粉檔通常五點開,八點牛腩就賣晒 —— 想食最靚嗰浸要早。

豬扒燒之前已經 400–500 克,醃足一晚,喺炭上不停反。份量出晒名大。一點半左右賣晒。

米芝蓮必比登。脆邊蝦豬肉煎餅,用生菜包住連香草食。六點後係街頭食檔最旺時段。

老字號,用鐵板上枱:煎蛋、冷切肉、肝醬,自己夾住麵包食。同一般 bánh mì 完全兩回事,係本地人早餐。

豬扒配煎蛋碎米飯,價錢親民,本地人日常食嗰種。唔想排 Ba Ghiền 就嚟呢間。

迷你版脆餅,又脆又香,海鮮同豬肉餡都有。街坊店,唔係遊客路線。

濃湯粗麵,蟹肉、魚餅、豬肉、豬紅落到滿瀉。本地人食嗰間,唔係遊客店。

濱城市場附近,米芝蓮必比登,主打「食得似個本地人」。 招牌係竹籃裝嘅蝦豬煎餅同椰殼炒飯。想坐低慢慢食就嚟呢間。

越南 robusta 用 phin 滴壺慢慢滴落煉奶。 5 樓 Sài Gòn Ơi 做唔同版本,隔籬 Nâu Saigon 有蛋咖啡同椰子咖啡。

凍米線配炭燒豬肉、花生碎、魚露汁。熱天食一流,價錢親民。

越戰主題,館外有實物飛機坦克。07:30–17:30,17:00 停售票,成人 HK$12(6–16 歲半價)。內容相當沉重,唔係打卡點,入去前有心理準備。同統一宮行得埋。

南越總統府原址,1975 年坦克撞閘就係呢度。60 年代室內裝潢保留原貌,地下有戰時指揮室同地道。門票 HK$12 起,英文語音導覽另加 HK$9。

買手信:咖啡粉、腰果、乾貨。一定要講價,開價通常貴一倍以上,由三分一開始還。 市場南面有唔少本地人食嘅細店同 cafe,遊客多數行漏。

半日團,離市區約個半鐘。真係鑽得入去嗰種 —— 通道窄同焗,唔啱幽閉恐懼。第三日選項 A。

背包客大本營,酒吧夜店卡拉 OK 一條街。氣氛全城最勁,亦係最易出事嗰條 —— 要提防酒吧劏客、扒手、搶電話同首飾。

越南精釀就係喺呢度開始 —— 2015 年 1 月喺巷仔一間細 taproom 賣出第一杯。 用茉莉花、百香果、香茅、黑胡椒釀。要行入條巷,同一棟有天台酒吧。

1968 年開到而家，五十幾年嘅老字號，米芝蓮必比登。南部做法，湯偏甜，配腩、腱、筋、牛丸任你點。一碗大約 2.5 美金，06:00–22:30，遲食都有。

一間舖食勻北中南，場內用南部墟市佈景，分幾個唔同主題房。人均約 HK$45–76，唔使訂都入得，但訂咗位好啲。三個人唔知食乜就嚟呢度最穩陣。

開喺舊 USAID 大樓一樓，市中心嗰間。做法偏家常，環境企理，冷氣夠，唔似街邊咁熱。三個人坐得舒服又唔會太貴。

開喺一棟修復咗嘅法式老宅入面，做越南家常菜，攞過米芝蓮必比登。09:00–23:30，日日開。行路 25 分鐘，建議 Grab。

主廚 Peter Cường Franklin 攞街頭小食做底，用法式技法重做。九道菜 tasting 約 US$100 一位，17:30 同 20:30 兩場，星期二至日開，星期一休。要 email 訂位，建議兩星期前。

開喺 Hôtel des Arts Saigon 24 樓。同我哋酒店同一條街（我哋 51 號、佢 76–78 號），行幾分鐘。睇日落嗰陣上去最抵，唔使坐車、唔使趕。

Sailing Tower 行 5 分鐘就到,三間酒店入面最近嘅一個點。日頭係個圓環公園，入夜變街頭小食場：米紙沙律、炸魚蛋、烤米紙、鵪鶉蛋餅，大部分 HK$3–9，攤檔約 14:00 開到 23:00。免費，冇門票，唔使計時間。

⚠ 內部由 2017 年維修到而家，預計做到 2027 年，遊客入唔到內部。廣場、庭園同外圍全日免費開放，影相冇問題。同中央郵局行埋一齊，兩個景點相隔一條馬路。

法國殖民時期起嘅郵局，到而家仲係運作緊嘅郵局，入到去，唔使門票。同紅教堂喺對面，一次過影晒。裏面有寄明信片嘅位。

夜晚整條街封住行人專用，兩邊有小食檔、滑板仔同遊客。42 號嗰棟就係 Cafe Apartment，一棟舊樓每層都係咖啡店。行完可以順路去日本街。

成棟粉紅色，胡志明市影相最出名嗰間教堂。行 17 分鐘，同 Cục Gạch Quán 喺同一區，可以夾埋一次過去。

49 樓觀景台，成個第一區同西貢河一覽無遺。黃昏上去可以一次過睇日光同夜景。Klook 賣 HK$72,09:30–21:30。現場價第三方報 US$9–16 數字太亂,買 Klook 有明價穩陣啲。

三棟黃色法式老樓，本身棟建築已經好睇過啲展品，有越南最早期嘅電梯之一。人少、冷氣夠，落雨或者曬到頂唔順嗰陣最啱。門票 HK$9,四日入面最平嘅博物館（帶專業相機另收 HK$91）。

喺我哋酒店同一條街——我哋 51 號、佢 55B 號。越南特有嘅水上木偶戲，成場約 45 分鐘，票價約 HK$61（第三方平台會貴一截）。場次資料各方講法唔一（有寫 17:00／18:30／19:45，亦有寫二、五、日 17:30），出發前一定要向劇院確認。夜街 9 點開始，睇完啱啱好接得上。

緊貼中央郵局側邊嘅一條行人書街，兩旁書店同咖啡車，有樹蔭、唔曬、完全免費。同紅教堂、中央郵局三個點連成一條線，一次行晒。最熱嗰陣係少數市中心有得抖嘅位。

1909 年由廣東移民興建嘅道教廟，本來供奉玉皇大帝。入面煙火鼎盛、木雕同神像密度高，同市中心啲法式建築完全兩種風格。73 Mai Thị Lựu，Đa Kao 區，行 20 分鐘或者 Grab 幾分鐘。

法國殖民時期建嘅歌劇院，喺阮惠步行街同同起街之間。外觀本身就係打卡點，夜晚打燈更靚。有表演（例如 A O Show 之類）先入到內部，淨係影相唔使買飛。同阮惠、Cafe Apartment 順路。

第五、六郡係胡志明市嘅唐人街「堤岸」，同第一區完全兩個世界：中式廟宇、藥材舖、批發市場。平西市場係堤岸最大嗰個，規模同氣氛都同濱城市場差好遠——濱城做遊客，平西做本地批發。順路可以睇天后廟。要坐車去，來回連行約半日。

一邊食一邊沿西貢河行，全程約 2 小時。18:30 上船（上到船就開餐）、19:30 開航。集合點 05 Nguyễn Tất Thành，第四郡。坐得舒服、有冷氣、唔使行 —— 同夜街完全兩種玩法，如果嗰晚唔想再行街，呢個係最舒服嘅選擇。價錢各平台差好遠，出發前用 KKday／Klook／Viator 比一比；少過 7 日訂要直接聯絡船公司。

西貢天台酒吧嘅老字號，AB Tower 26 樓，900 平方米、360 度睇成個市中心。17:30–01:00。17:30–20:00 happy hour 免入場費，之後入場約 HK$91，雞尾酒約 HK$30–61 一杯。⚠ 有 dress code：唔准背心同拖鞋，短褲亦唔得（尤其 9 點之後） —— 出門前換返件有袖衫同波鞋。

Tripadvisor 上面第一區公認最好嗰間水煙吧。成面落地大玻璃，坐低就係西貢夜景。18:00–02:00。離 Sailing Tower 好近,行過去約 6 分鐘(同統一宮同一條街)。想有得坐、有冷氣、慢慢傾偈飲嘢，比落夜街舒服好多。

倉庫風格嘅水煙 lounge，Google 評分 5.0。每日 10:00–02:00，朝早都開，落雨或者下晝冇嘢做嗰陣都有得去。喺 Đa Kao 區運河邊。呢間座標搵唔到可核實嘅門牌位置，出發前用地圖確認。

第一區評價好穩定嘅按摩店，90 分鐘約 US$20（約 HK$155）。房間乾淨、師傅手勢好，遊客評語都話抵。行完一日街，夜街之前入去躺 90 分鐘，係整個行程性價比最高嘅一項。越南按摩有俾貼士嘅習慣，預多少少現金。

揸手坐喺舊款 Vespa 後座，跟住嚮導由咖啡檔一路食去餐廳同 live music bar，食嘅嘢包括 bánh xèo、bánh khọt 呢啲。約 US$73 一位，晚上 6 點嗰班最受歡迎，全程約 4–4.5 小時，包食包飲。酒店接送，唔使自己搵路 —— 三個人一齊玩最抵。